5 02, 2018

Vegan Challenge: Primer mes

Por |5 febrero, 2018|10 Comentarios|

Ha pasado ya un mes desde que comencé esta experiencia. Actualmente puedo decir que está siendo un enorme aprendizaje en cuanto a nutrición deportiva y autoconocimiento y empiezo a sacar mis primeras conclusiones con bastante objetividad.

Hoy para celebrar este primer mes he ido de comida familiar al restaurante donde tuve la comida familiar de reyes hace justo un mes. Se trata del Restaurante Genui, y aunque no es un restaurante vegano si que me brindan bastantes posibilidades para seguir con mi desafío. Comí una ensalada y una fideuá ligera de verduras al estilo oriental con bolitas de falafel. Estaba espectacular.

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Durante estas dos últimas semanas mi ritmo laboral me ha llevado bastante al límite y he podido comprobar la dificultad añadida que supone prepararme siempre, tanto el desayuno, la comida y la cena, además de ir a comprar cada vez que necesito. Además me costó

23 01, 2018

Vegan Challenge: 18 primeros días

Por |23 enero, 2018|10 Comentarios|

Han pasado ya 18 días desde que inicié mi Vegan Challenge. Durante estas primeras semanas he tenido multitud de aprendizajes, pero es especialmente en el plano social donde me voy a centrar hoy.

Desde el principio sabía que uno de las mayores dificultades para un vegano era mantener intacta la vida social, en lo que a comidas y cenas fuera de casa se refiere. Pero como suele ocurrir, no ha sido hasta empezar, que me he dado cuenta de la verdadera dificultad que entraña. Empecé este desafío un día antes de la comida familiar de Reyes. Además por recomendación de la nutricionista y para compensar los excesos navideños, los primeros 10 días llevaban emparejados una reducción calórica del 20%. No obstante, en esa primera comida familiar pudieron prepararme un menú acorde a la ocasión que reuniera todo lo que necesitaba y tratándose de un buen restaurante siempre es más fácil.

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15 01, 2018

Vegan Challenge: Una experiencia diferente

Por |15 enero, 2018|22 Comentarios|

Vegan Challenge es una experiencia que he querido iniciar hace cerca de un año, pero como muchas veces pasa, no encontraba el momento. Los compromisos familiares, sociales y mi hobby actual, las carreras de ultrafondo me llevaban siempre a posponerlo. Pero el día 4 de enero empecé con un desafío que durará, al menos hasta el 23 de febrero, fecha en que tomaré la salida de la prueba más dura en la que he participado hasta ahora, la Transgrancanaria.

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¿Como llego hasta aqui?

Conozco amistades que eliminaron la carne de su dieta y se encuentran mejor. También me comentan amig@s vegan@s que tienen más energía, se sienten con más vitalidad, mejor aspecto y disfrutan de un mejor descanso. Por otro lado, también oigo tantos o más comentarios sobre lo poco recomendable de una dieta sin proteína animal, así como de las carencias que